กรดเลวูลินิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C5H8O3 ละลายได้ง่ายในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์บางชนิด แต่ไม่ละลายในน้ำมันเบนซิน น้ำมันก๊าด น้ำมันสน และคาร์บอนเตตราคลอไรด์ เกือบจะไม่สลายตัวโดยการกลั่นในบรรยากาศ แต่จะสูญเสียน้ำและสร้างแลคโตนที่ไม่อิ่มตัวโดยการให้ความร้อนในระยะยาว
ส่งคำถาม